Rybacia nátierka

RYBACIA NÁTIERKA


Suroviny:
-3-4 konzervy morských rýb (tuniak, šproty, sardinky)
-soľ
-mleté čierne korenie
-mletá rasca
-150-250 g masla (tavený syr)
-3 cibule

Postup prípravy: Z rýb povyberáme chrbtice a vložíme ich do misy. Maslo necháme trochu zmäknúť a po častiach ho pridáme k rybám. Ryby s maslom dôkladne vymiešame. Pridáme soľ, koreniny a na drobno pokrájanú cibuľu. Všetko spolu premiešame a dáme vychladnúť do chladničky na 2-3 hodiny. Na prípravu nátierky sú veľmi vhodné aj sardinky v pikantnom čili oleji (v tom prípade korenie vynecháme). Zaujímavú chuť nátierky dosiahneme aj použitím údených rýb, či pridaním tvrdého nastrúhaného syru. Ryby z konzervy sa môžu nahradiť aj kaprom alebo inou dostupnou rybou, ktorú uvaríme v slanej vode, odkostíme a pooberané kusy mäsa vložíme do misy. Ak by sme chceli pripraviť jemnú nátierku, podobnú rybacej pene, pridáme kyslú pochúťkovú smotanu a šľahačku. Všetko spolu vyšľaháme v mixéry.
Nátierku natrieme na chlebíčky alebo sendviče a ozdobíme tenkými prúžkami hrubostennej papriky a kúskami vňaťky alebo pažítky.
Príloha: Čierny chlieb alebo sendviče.

Podávame s pivom (v prípade použitia údenej ryby sa hodí tmavé).

autor: Robo Fülöp